<address id="pff3l"><form id="pff3l"><th id="pff3l"></th></form></address>
    <em id="pff3l"><form id="pff3l"><track id="pff3l"></track></form></em>

        <address id="pff3l"></address>

        
        

        <form id="pff3l"><form id="pff3l"></form></form>

        返回列表
        店鋪生意火爆的原因你都知道嗎?
        發布者:太紅和瀏覽次數:455發布時間:2020-07-30

        我們都知道一家常年生意火爆的店鋪離不開老顧客,只有在恪守店鋪的特色的同時還可以做到不斷的創新,才可以時刻出現在消費者的眼中,贏得消費者的喜愛。

        第一、在一切崇尚求新求變的時代里,顧客是真的不能接受改變,還是只是不喜歡因改變剝奪了他們以往用餐的樂趣?如果求新求變是正面的,不但可以保持一貫的樂趣,還能帶給他們更大的舒適感,那他們還會反對改變嗎?

        第二,在競爭愈來愈激烈、顧客選擇性愈來愈大的環境下,老主顧對一個喜歡的餐廳,是去的次數愈來愈多,還是愈來愈少?如果次數愈來愈少,餐廳想維持營業鼎盛,是應該寄望于老主顧,還是設法開發新的客源?

        第三,任何老主顧都是從新客人中培養起來的,沒有新客人就沒有老主顧。老主顧會慢慢流失,新客源要及時補上。因此餐廳內內外外的硬件、軟件能吸引新客人,顯然比讓老主顧感到親切更重要一些。

        我們觀察任何一家歷久不衰、持續經營的餐廳,可以發現他們老主顧與新客人的比例,大約都維持在很安全的6:4比。六成的老主顧撐住了餐廳每個月大部分的開銷,四成的新客人則帶來利潤和持續發展的希望。

        一家餐廳如果上門來的都是老面孔,即使餐餐座無虛席,也不見得是件好事。這顯示它的未來性很值得擔憂。反之,一家餐廳如果上門來的都是新客人,只要它開業的時間不算長,也不盡然就是壞事。這顯示它現在生意雖然不穩定,但本身的吸引力、競爭力仍然夠強。 危險的情況是老顧客留不住,新客人又吸不來。安全的情況是老顧客三不五時光顧一回,新客人又源源不絕填補空位,始終保持6:4或至少7:3比例。

        總之,經營餐飲業一定要跟得上時代發展的腳步,不可甘于落伍守舊。抓住老顧客很重要,但不能靠一成不變做情感召喚。餐廳每一兩年應該做布局的改換,大至招牌、門面、燈光、桌椅的調整,小至餐具、菜單、制服、桌布的更新,讓一切都符合當時流行時尚和室內設計的風潮。如此,新的客源接續不斷被吸引上門,餐廳才有可可大可久的旺盛生機。


        聯系我們

        CONTACT US

        ALL RIGHTS RESERVED 2020 ? www.epiphanyartstudio.com 備案號:蘇ICP備18053804號-4

        永信彩票网app